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Restaurant Envol

Cuisine gastronomique à Angers
  • Pour se glisser dans les pas du chef étoilé Pascal Favre d’Anne, il fallait une proposition à la hauteur… C’est le chef Philippe Coco qui relève le défi et s’installe au 21 boulevard Foch, au premier étage de 21 Foch, un hôtel haut-de-gamme. S’il ne cherche pas l’étoile, il « brode », selon son expression, une belle cuisine gastronomique haute en couleur, fine et savoureuse. Sur la terrasse ensoleillée pour profiter d’un déjeuner au calme en plein cœur de la ville ou dans la salle élégante...

    Pour se glisser dans les pas du chef étoilé Pascal Favre d’Anne, il fallait une proposition à la hauteur… C’est le chef Philippe Coco qui relève le défi et s’installe au 21 boulevard Foch, au premier étage de 21 Foch, un hôtel haut-de-gamme. S’il ne cherche pas l’étoile, il « brode », selon son expression, une belle cuisine gastronomique haute en couleur, fine et savoureuse. Sur la terrasse ensoleillée pour profiter d’un déjeuner au calme en plein cœur de la ville ou dans la salle élégante avec vue sur la cuisine pour un dîner d’exception, les clients goûteront les recettes qui mettent en valeur la qualité et la fraicheur des produits choisis avec soin par le chef. D’une Saint-Jacques de nos côtes, avec mousseline de chou-fleur fumé et jus de coquillages, au bœuf accompagné d’un kouign-amann de pommes de terre et olive, en passant par le joli « comme un galet », au chocolat Alunga et agrume.
    Le chef, Philippe Coco, propose une cuisine française et de voyage alliant à la fois le traditionnel et la modernité. Sa cuisine est le reflet de sa personnalité, gourmande, généreuse en goût, délicate et colorée. 
    Le chef aime se laisser guider par les saisons, par ses producteurs locaux, par les produits frais qu’il découvre sur le marché, par ses envies. Il va broder les saveurs, sublimer les produits afin de vous régaler et vous offrir un spectacle gustatif et visuel.
    À découvrir.

  • Environnement
    • En centre ville
  • Capacité
    • Couvert(s) :  28 Couvert(s) en salle
    • Couvert(s) :  28 Couvert(s) en terrasse
  • Langues parlées
    • Français
  • Groupes (Capacité max.)
    • 20  Personne(s)
Prestations
  • Accessibilité
    • Mobilité réduite
  • Equipements
    • Ascenseur
    • Climatisation
    • Terrasse
Tarifs
Moyens de paiement
  • Espèces
  • Carte bancaire
  • Chèques bancaires et postaux
Ouvertures
  • Toute l'année
  • Mardi
    19:30 - 20:30
  • Mercredi
    19:30 - 20:30
  • Jeudi
    19:30 - 20:30
  • Vendredi
    19:30 - 20:30
  • Samedi
    19:30 - 20:30
  • Ouverture les midis sur privatisation de groupe à partir de 15 personnes.