Name: L'Ardoise
Address: 7 Place Molière, Angers, 49100, FRANCE
Location: Adresse

L’histoire de l’Ardoise, c’est l’histoire d’un duo de cuisiniers, qui s’écrit bien avant de s’établir à Angers, Brice Sanchez et Thibaut Savornin.

Notre cuisine se définit ainsi : mélanger notre base culinaire de tradition française, technique, professionnelle, aux inspirations riches de diverses de la cuisine méditerranéenne. La façon de cuire un poisson, le choix des épices, l’assaisonnement d’une marinade… Les inspirations ne manquent pas !

Après la Doutre, nous voici Place Molière,...
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L’histoire de l’Ardoise, c’est l’histoire d’un duo de cuisiniers, qui s’écrit bien avant de s’établir à Angers, Brice Sanchez et Thibaut Savornin.

Notre cuisine se définit ainsi : mélanger notre base culinaire de tradition française, technique, professionnelle, aux inspirations riches de diverses de la cuisine méditerranéenne. La façon de cuire un poisson, le choix des épices, l’assaisonnement d’une marinade… Les inspirations ne manquent pas !

Après la Doutre, nous voici Place Molière, avec un nouveau restaurant dans lequel nous avons voulu aussi favoriser l'échange. Pour des cuisiniers comme nous, la création d’un plat, la réflexion autour de sa composition, la complexité de sa réalisation, n’ont de sens que si les hôtes qui découvrent ce plat se régalent. C’est pour cela que l’on cuisine.

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