Gribiche

Le chef Alex Tessier, ancien patron du très apprécié Goût du jour et Quentin Geffray, pâtissier de talent, ont pignon sur rue non loin de la gare d'Angers. Le restaurant bistronomique Gribiche s'est très vite fait un nom, autant pour le fameux pâté croute du chef que pour sa cave à vin, carrément plébiscitée par le Financial Times parmi les 13 restaurants axés vin qui comptent dans le monde ! Egalement recommandé par le Michelin et le Gault & Millau, ce bistrot convivial est reconnu pour la générosité et la gourmandise de ses plats et de ses desserts, qui remet sur le devant de la scène des recettes françaises empoussierées, à l'image de la tête de veau sauce gribiche ou de la saucisse au couteau maison avec purée. Mais la créativité de ces deux grands talents ne s'arrête pas aux classiques et on ne peut que vous recommander de réserver un midi ou un soir pour vérifier par vous-mêmes. À noter : la carte des vins étoffée et de qualité, avec des références for bien choisies.