Démarche durable
« Conscient de l’impact environnemental de notre activité, je souhaitais agir à mon niveau en investissant dans de nouveaux équipements plus écologiques et sensibiliser les clientèles à ces enjeux lors de leur séjour à l’hôtel. L’obtention du label Clé verte en 2019 est venue récompenser nos efforts pour réduire les consommations d’eau, nous raccorder au réseau de chaleur de la ville ou encore réduire et trier nos déchets. Aujourd’hui avec la reprise en gestion directe de notre restaurant, nous abordons de nouveaux défis pour sensibiliser nos fournisseurs et nous approvisionner en produits locaux. » Olivier Guichard, directeur de l’hôtel Bon Pasteur.
