Aux Jeunes Pousses

Avec leur « restaurant gastronomique décontracté », Clément Paillard et Tiffany Ganahoa ont lancé l’une des excellentes adresses du quartier de la gare, riche en restaurants de grande qualité. Chaque soir, du lundi au vendredi, les propriétaires orchestrent un menu unique servis en cinq dégustations gastronomiques. Une véritable expérience pour les papilles et pour les yeux. Les assiettes, colorées et composées avec talent, relèvent du grand art : c’est bon, beau, original, plein de technicité et savoureux. Les produits angevins sont sublimés par le chef, à l’image de ce cochon de Segré Longue de Nice avec champignons, physalis et fromage frais du Bois Rouzé, et soulignés par les conseils avisés de Tiffany en salle. Le cadre soigné et chaleureux, entre mobilier en bois et pierres apparentes, revêt une touche d’originalité avec sa verrière ouverte sur la cuisine. De quoi parfaire un dîner qui soulignera à la perfection une belle occasion.