Sens

Nicolas Adamopulos, jeune talent du Gault & Millau 2019 et ancien second du chef Christopher Hache au Crillon, s’est fait depuis quelques années une place bien en vue dans le paysage gastronomique angevin. Dans son restaurant Sens, rue Boisnet, il propose le soir une cuisine de haut vol, très personnelle, qui s’appuie sur d’excellents produits, de saison et locaux. Ici, le menu est unique et c’est sans aucun regret pour les gastronomes. La belle qualité des produits, au cœur de ce voyage culinaire en cinq séquences, s’exprime pleinement dans une cuisine subtile, technique et originale. Tout est maîtrisé et inventif, un vrai bonheur. Ces plats sont également parfaitement complétés par un service plein d’attention, des vins locaux bien choisis et une superbe vaisselle en céramique. À recommander les yeux fermés.
Côté midi, l’équipe s’est totalement réinventée en ouvrant Bao Kitchen en 2020. À emporter uniquement, ce concept inspiré de la cuisine de rue asiatique propose des petits pains briochés cuits à la vapeur et farcis de préparations alléchantes. À tester de toute urgence !