Sens

Cuisine gastronomique ,  Cuisine traditionnelle à Angers

Horaires et services non garantis
portrait-chef-nicolas-adamopulos-restaurant-par-josselin-clair© Josselin Clair
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  • Informations COVID 19 :

    - Service de vente à emporter.

    Le restaurant Sens se réinvente avant de pouvoir réouvrir ses portes. Pour cela, le chef change de style et propose un menu à emporter : toujours la même idéologie de cuisine, avec une offre de produits locaux et de saison, mais en version "street food" ! L'équipe étant consciente que la cuisine bistronomique du Chef ne se prêtant pas un format "à emporter", elle a réfléchi à un style de cuisine réunissant la gourmandise d'un plat "street food" et la palette de saveurs habituellement proposée par le Chef, notamment sa connaissance de la gastronomie d'Asie du Sud-Est : une cuisine millénaire légendaire. Ainsi, est venue l’idée du Bāo comme plat de résistance : cette petite brioche fourrée, cuite à la vapeur, permet de travailler les produits français de manière diverse et gourmande avec une méthode de cuisson qui concentre les goûts !

    Le restaurant propose donc un menu à emporter avec une entrée, un trio de bāo et un dessert à partir du mercredi 13 mai, et disponible tous les mercredi et vendredi. Menu à 20€ par personne. Offre de vin, en accord avec le menu de la semaine, sur place. Retrait les mercredi et vendredi de 18h30 à 20h Commande par téléphone, au 06 45 64 25 01 : pour le mercredi au plus tard le mardi à 18h00; pour le vendredi au plus tard le jeudi à 18h00. Merci de préciser lors de la commande : Nom de famille, Nombre de menus souhaités, Allergies, Date de retrait, Numéro de téléphone.

    Pour plus de renseignements, nous vous invitons à consulter la page Facebook.

    Nicolas Adamopulos, jeune talent du Gault&Millau 2019, n’en est pas à ses premières armes en cuisine. Second du chef Christopher Hache au Crillon, il a repris L’ail des ours, le restaurant de la chef angevine Jeanine Ahosse et l'a renommé. Dans la continuité, il propose une cuisine bistronomique qui s’appuie sur d’excellents produits, de saison et locaux. Et nos papilles l’en remercient !

    Ici, le menu est unique et c’est sans aucun regret. La belle qualité des produits s’exprime pleinement dans une cuisine subtile, technique et originale. Que ce soit une daurade et leche de tigre façon ceviche, un lieu aux pommes avec burrata aux brocolis ou un dessert mêlant avec brio avocat et agrumes, tout est maîtrisé et inventif, un vrai bonheur. Ces plats sont également parfaitement complétés par un service plein d’attention, des vins locaux bien choisis et une superbe vaisselle en céramique.

    À recommander les yeux fermés.
  • Environnement
    • En centre ville
  • Capacité
    • Couvert(s) :  25 Couvert(s) en salle
  • Langues parlées
    • Français
  • Tarifs 2020
  • Menu du jour

    • Midi

    18 €
  • Menu du jour

    • Soir

    40 €
Ouvertures
  • Toute l'année
  • Mardi
    12:00 - 13:30
  • Mercredi
    12:00 - 13:30
  • Jeudi
    12:00 - 13:30
    19:30 - 21:30
  • Vendredi
    12:00 - 13:30
    19:30 - 21:30
  • Samedi
    19:30 - 21:30